舌尖上的一碗面？味觉有点爽
8小时前
槐花香15
来自四川
凤凰山下
“冬至饺子夏至面”。盛夏6月，达州市大竹县正在以一个月的时间，以一碗美味的面条，向全国发出邀请。自本月初启动“千人万面嗨起来——大竹肉丁面主题消费”活动以来，大竹肉丁面的名号越来越响亮，并走进了“舌尖上的中国”。
“万源的黑鸡，大竹的面”——川东人的顺口溜里，藏着味觉江湖的生存法则。得益于丰富的吃法，盛夏“嗦”面成为一方水土的独特习俗。大竹肉丁面，正是这样一个典型。它以其独特的臊子炒制工艺和爽滑劲道的面条闻名，是大竹人晨间唤醒味蕾的必备美食，承载着游子乡愁与市井烟火气。为此，“舌尖”创作团队通过记录老师傅清晨炒制臊子、手工擀面的传统工艺，突出“匠心传承”的核心卖点。同时，结合大竹“竹乡”文化背景，讲述肉丁面与当地饮食习俗的渊源，赋予其“乡愁记忆”的情感价值。
一碗面的“温度”，背后是大竹人对传统和文化的坚守。本次”大竹肉丁面主题消费”活动，更是“文化+消费”的大胆尝试，通过消费抽大奖、创意拍摄墙、广场宴、灯光秀等活动，让大竹肉丁面这个文化符号深入街巷闾里、寻常人家，与烟火气结伴同行。
据了解，大竹县已于2024年底成立肉丁面协会，推动大竹肉丁面朝着品牌化、产业化的方向发展。目前，全县共有“大竹肉丁面”品牌面馆300余家，解决就业近2000人，年产值超3亿元。2025年“大竹肉丁面”正式成为区域品牌，并推出吉祥物“面宝宝”。随着品牌影响力的提升，大竹县将大力推动地方美食从“小作坊”到“全产业链”发展。通过沉浸式体验、衍生内容、跨界营销，正在将原来的“单一面馆”转型为“美食+”全产业链组合产品，真正去实现“吃一碗面，游一座城”的“美食+文旅”体验。
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